L’ Associazione culturale “Incontriamoci Sempre” è lieta di presentare un nuovo appuntamento del ciclo “Calabria d’Autore”, un evento che celebra il perfetto connubio tra divulgazione scientifica ed eccellenza gastronomica. L’incontro, previsto per oggi alle ore 18:30 presso la Stazione FS di S. Caterina a Reggio Calabria, avrà come tema centrale “Dalla natura alla salute: i frutti rossi”. L’obiettivo della serata è sensibilizzare il pubblico su scelte alimentari consapevoli e legati ai prodotti del territorio come pilastro per la prevenzione e la salute quotidiana.
Il focus dell’evento sarà l’approfondimento scientifico introdotto dalla dottoressa Maria Celeste Paviglianiti, a cui seguirà la relazione tecnica degli esperti Maria Tomasello e Giuseppe Chindemi. Insieme illustreranno le straordinarie proprietà antiossidanti e nutrizionali dei piccoli frutti, sottolineando l’importanza di sostenere quelle eccellenze calabresi che investono in innovazione e salute, trasformando prodotti semplici in veri e propri “superfood” del territorio.
Dalla teoria si passerà poi alla pratica grazie all’ospite d’eccezione, il Maestro Food Innovator Paolo Caridi. Conosciuto per la sua abilità nel fondere tradizione e modernità, Caridi mostrerà come i concetti nutrizionali possano tradursi in gesti concreti in cucina, cimentandosi nella preparazione di un pane artigianale esclusivo. Questa creazione utilizzerà i prodotti dell’azienda “I Frutti di Gil”, trasformando i frutti rossi in un ingrediente tecnico e sensoriale capace di arricchire il simbolo per eccellenza della nostra tavola.
La serata si concluderà con un percorso sensoriale dove i partecipanti potranno scoprire da vicino le produzioni della filiera agricola locale e degustare il pane speciale preparato dal Maestro Caridi. Sarà un sano momento conviviale per celebrare una Calabria che innova, valorizza le proprie radici e si prende cura con orgoglio del benessere dei cittadini.Angelina Stillisano
